当初在茶城来回打转，纠结太平猴魁哪个品牌最好的时候，手里已经攥着三款不同牌子的品鉴装，老板一个劲说各有各的路子，我那时候听不进去，只想找出一款喝着顺、兰香正，还能喝出猴韵的。前后大半个月，下班回家就泡，玻璃杯、盖碗轮番试，水温、投茶量都尽量保持一致，免得变量太多，最后分不清到底是茶的差别还是冲泡手法的问题。这只是我的个人感受，不是标准答案。
最先拆开的是六百里。干茶看着舒展，两叶抱芽的形态很标准，投进八十五度左右的热水里，香气一下子就漫开，兰香张扬，入口茶味厚重，醇爽感很直接，回甘来得快。连着泡了四五泡，滋味掉得不算猛，送礼或者偏爱浓口绿茶的人，大概率会喜欢这一款。我连续喝了三天，慢慢发现自己不太适应这种外放的香气，喝到后半段，口腔里会留一点微微的涩感，不是坏的那种，就是和我想象里清雅绵长的猴魁味道有距离。
再试谢裕大的。它家做徽茶底子稳，品控一致性做得很好，不管是线上买还是线下门店拿，同等级的货波动很小。兰香收敛很多，汤水柔和，几乎没有涩感，新手拿来入门不容易踩雷。缺点也很明显，猴韵偏弱，少了那种山场自带的悠远感，更像一款稳妥均衡的绿茶，想喝正宗猴魁独有的味道，会觉得不够突出。
最后才轮到猴坑。之前听不少茶友提，它是猴坑村发源的牌子，手工捏尖的料子溢价会高一些，我一开始还担心是营销炒起来的。第一泡入口，差别马上就出来了，兰香不是冲在鼻子上的那种，是沉在汤里，顺着喉咙往下走的时候慢慢散出来，汤水顺滑，生津持续很久，几泡之后凉下来的茶汤，甜感反而更清晰，就是大家常说的猴韵。
也不是说它没有短板。同等级对比下来，定价要高出一截，预算有限的时候，日常长期喝会有压力。而且它对冲泡容错率不算高，水温太高、闷久一点，鲜爽感会直接折损，香气也会闷成熟味，不像另外两款随便泡都不容易翻车。
一起喝茶的朋友，偏好就完全反过来。他就认准六百里，觉得猴坑香气太淡，喝着不够过瘾，每次囤货都直接拿半斤装。还有个刚接触绿茶的同事，一直喝谢裕大，说别的牌子香太重，喝着上头，这款温和，早上上班泡一杯刚刚好。
后来我也试过一些本地小茶坊的散茶，个别山场不错的料子，口感甚至不输大厂，但是批次不稳定，今年好喝，明年再找同款味道就很难，没有稳定购买渠道的话，很容易买到外形仿得像、内里味道差很远的仿品。大厂的好处就是下限够高，就算是中端款，也不会出现明显的杂味、焦味。
现在我自己的习惯，自饮优先选猴坑的手工款，想喝浓口、或者准备送人，就拿六百里。手头紧的时候，也会挑谢裕大的中端款过渡。没有一个牌子能压住所有人的口味，说到底，看自己更看重什么，是稳定均衡，是浓郁茶味，还是那一口辨识度很高的猴韵。