上次凑单随手拎了两瓶回来，喝第一口的时候就在琢磨布雷帝国白啤酒怎么样，之前喝惯了苦味偏重的工业拉格，突然换这种比利时风格小麦啤，第一感觉是入口顺滑很多，不会有呛喉咙的涩感。瓶子标签看着简单，倒酒的时候要留意，瓶底沉淀的酵母别一次性全倒进去，全都混进杯里口感会变得厚重发糊，那次没注意，第一杯就显得浑浊过头，风味也闷在一起散不开。
泡沫是绵密的白色，挂杯维持的时间还算久，静置一小会才会慢慢变薄。香气最先冒出来的是橘皮和芫荽籽，不是那种很冲的香料味，淡淡的裹在小麦香气里面，酒精度数不算高，大口喝也不会很快上头。
常温直接喝不行。
第一次没冰镇，开瓶就倒，酸味会格外突出，果香被压下去，喝起来平平无奇，差点直接剩下半瓶倒掉。后来放进冰箱冷藏两个多小时再拿出来，整体的平衡感一下子就出来了，小麦的甜感显现出来，香料气息变得柔和，收口微微干爽，不会黏在舌头上久久不散。这只是我的个人感受，不是标准答案。
一起喝酒的朋友口味跟我不一样，他本身不爱带香料风味的小麦啤酒，尝了一口就说芫荽的味道有点明显，不太合他的口味，更偏向纯粹麦香的啤酒。两个人对着同一瓶酒，得出完全不一样的评价，也能看出来这款酒挑人的味觉偏好，喜欢比利时白啤风格的大概率能接受，不习惯香料风味的，大概率很难喜欢上。酒体不算厚重，属于偏轻的类型，很适合配清淡的食物，凉拌小菜或者海鲜都可以，要是搭配重油重辣的菜品，酒里原本细腻的香气很容易被盖过去，喝不出本身的特点。
买的时候价格不算贵，作为日常小酌的口粮酒够用，但不要期待很复杂的层次感。风味是直白简单那一挂，没有层层递进的变化，就是小麦、柑橘和一点点香料交织在一起，适合不想喝重口烈酒，只想轻松喝点酒的时候开一瓶。放久了口感会变差，囤货的时候别一次性买太多，开封之后尽快喝完，放上个两三天，果香会消散，还会多出一点不好的陈旧味道。
还有个容易忽略的地方，倒酒的方式会明显改变整杯酒的味道。少量分次倾倒，把瓶底酵母留在瓶内，酒体颜色浅一些，清爽感更强；把酵母全部倒进杯子，酒体变得浑浊浓郁，麦香会更足，但香料感也跟着放大。两种喝法是完全两种体验，我更喜欢少带酵母的版本，清爽感更突出，朋友反倒喜欢把酵母全倒进去的厚重口感。
没有什么惊艳的亮点，也不存在明显硬伤，属于稳妥不出错的小麦白啤。
后来再回购的时候，每次都记得提前冰镇，倒酒留一部分酵母在瓶底，喝起来就稳定很多。只是不会当成唯一常备的酒款，想换口味的时候才会买几瓶。
那天喝完最后一杯，空瓶放在桌面，第二天早上收拾台面，才想起忘了把瓶底剩下的一点酒倒掉，瓶内残留的液体干了之后，留下一层薄薄酵母沉淀物。