蹲在购物软件翻了快两个晚上，一直在琢磨多功能锅哪个牌子质量好，评论区里说好说坏的掺在一起，越看脑袋越乱。之前家里那口小电锅用了一年多，温控忽高忽低，煎东西总糊底，想着换个靠谱点的，能煎能煮还能涮火锅，省事不少。一开始是看直播里主播演示，各种菜式轮番做，锅体看着厚实，加热也均匀，心动得直接加购了两款，打算收到货慢慢试。
先收到的是价位中等的那台，外包装挺严实，配件也齐，烤盘、深煮锅、蒸格一套配齐。拆开擦干净，接电先空烧几分钟，没有刺鼻的异味，当时心里还松了口气，觉得这次应该挑对了。头几天用着确实顺手，早上煎蛋，晚上煮个麻辣烫，火力调节的档位切换起来很顺滑，食物熟得速度也稳定，没出现一边烫一边凉的情况。
大概用了三周吧，那天晚上煎五花肉，油放的不算多，开的中火。煎到一半低头看，锅底靠近加热盘衔接的位置，慢慢透出一块暗暗的印记，不是油污，拿海绵加洗洁精反复搓，怎么都擦不掉。一开始以为是自己火候开太大烧坏涂层，之后特意控制火力，尽量不用最高档，可印记还在，再煮几次东西，范围还悄悄往外扩了一点。
找客服发照片过去，那边回复说属于正常使用留下的痕迹，不影响正常加热，不属于质量问题。来回沟通了两次，也没有别的处理方案，只能作罢。
又拆了另外一台，价格要贵上一截，拿到手掂着明显沉很多，锅身外壳摸起来质感不一样，盖子合起来缝隙很小。连着用了快一个月，大多用来涮菜、焖炖，很少拿来干煎。涂层表面暂时没出现变色，煮东西的时候热量扩散比较匀，不会局部持续高温。但它有个别的毛病，电源线接口位置，每次挪动锅体的时候，稍微碰一下就会接触不良，指示灯时不时闪一下，得重新对准插紧才行。
朋友家里也在用多功能锅，听她说选的是另外一个牌子，用了快两年，涂层没掉过，唯一麻烦的是配件不好买，想单独配一个深锅，找了好几家店都没有现货。她还劝我，不用死磕网上那些质量排行，每个人日常用的方式不一样，有的人天天爆炒，有的人只是简单煮面，损耗差别很大。
那段时间来回换着用这两口锅，一会觉得便宜的那款加热反应更快，一会又觉得贵的那款内胆用料看着扎实，很难说哪一个整体更省心。有时候涮完火锅，油污流到底座缝隙里面，清理起来都费劲，两款的底座都不能直接冲水，只能拿湿布一点点擦，藏在角落的残渣很难清干净。
有次赶时间，想同时蒸包子和煮汤底，叠上蒸格之后，盖子扣不严实，热气一直往外冒，煮东西的时间拉长不少，两个锅都有这个情况，不是单独某一台的问题。
到现在也没有确定下来，到底留哪一台。有时候嫌麻烦，干脆直接用燃气灶上的铁锅，反倒不用惦记涂层会不会花、接口松不松。这只是我自己的使用感受，不同人的使用习惯不一样，体验肯定不一样。
那天收拾厨房，把两个锅的配件整齐码进柜子角落，看着那两块洗不掉的印记，也懒得再去翻看商品页面的评价了。