减脂那段时间脑子里一直纠结紫薯跟红薯哪个热量高,刷到好多零散说法,一会说紫薯更低适合控卡,一会又讲红薯水分大热量才划算,干脆买了两样回来,打算自己连着吃几天感受看看,没有秤去精细称每一口,就凭着日常的饱腹感和晨起体重数字记下来。
最先踩的误区就是默认颜色深的就一定热量更低,下意识多蒸了一大块紫薯当晚餐,想着颜色深,膳食纤维多,随便多吃一点也没事,那天蒸出来的紫薯很干,粉得噎喉咙,配了一杯温水才慢慢吃完,吃完撑得慌,还以为这顿热量负担很小。第二天早上站在体重秤上,数字往上飘了一点点,当时第一反应是前一天别的东西吃多了,还不肯怪到紫薯头上。
换红薯的那天,挑了个头差不多大的,表皮红通通,蒸好之后汁水很足,咬起来软乎乎甜润,同样是晚餐只吃这一个,吃完没多久饥饿感就慢慢冒出来,到睡前忍不住啃了一小根黄瓜,对比前一晚吃紫薯的状态,饱腹感维持的时间差了不少。
朋友路过我家,看见桌上摆着两种薯,顺口说她一直只吃红薯,觉得紫薯甜得厉害,糖分更高,我那会还和她争辩,网上好多帖子都写紫薯更适合减脂,两个人也没争出来结果,她只说每个人肠胃吸收不一样,不用硬跟着别人的吃法来。
之后又来回轮换着试,同样大小的薯,紫薯吃下去之后,第二天的体重经常稳不住,红薯吃的时候虽然饿得快,但晨起的数字大多波动很小,当然这只是我自己身上出现的情况,仅代表我个人情况,不同场景、不同人的体验会存在差异,我也没有精确去称量每一份的克重,薯的干湿程度差别太大,干的红薯和水润的紫薯,完全没法放在一块比。
中间有一次买到那种特别水润的紫薯,蒸完不像之前那样干硬,甜度柔和很多,吃完之后也没有那种厚重滞胀的感觉,那天的体重就没有往上走,这下更懵了,原来不光是品种,干湿状态影响也很大,之前单纯盯着紫薯跟红薯哪个热量高这件事,忽略了薯本身的状态,光看名字去选,根本行不通。
有天晚上吃紫薯之后,肚子闷闷胀胀,很久都消化不动,躺床上翻来覆去,后面才反应过来,不是紫薯热量直接压着体重,是它淀粉更紧实,我肠胃消化它的速度慢,囤在肚子里,体重秤的数字自然就看着涨了,不是直接长了脂肪,可这种感受实在不好受。
没有专门去找营养表格核对,也不想去记固定的数值,本来只是想找一个吃起来没负担的主食,到后面慢慢懒得去深究谁更高一点了。
后面蒸锅里就随便放,想吃绵干粉糯的就拿紫薯,想要清甜多汁、吃完不堵胃的就拿红薯,不再为了热量这件事,强迫自己只吃其中一种。那天收拾袋子的时候,剩下的半块红薯放在案板上,顺手就放进蒸锅,没有再去琢磨这个问题。