前阵子连着收了两箱果子,身边好多熟人都在问周至眉县猕猴桃哪个好,我干脆慢慢吃,分批次放熟了对比,也没想着非要分出高下,只是顺着自己的口味一点点记下来。最先收到的是周至的,箱子打开的时候果香淡淡的,果子个头看着匀称,表皮绒毛摸起来细密,挑了几个偏硬的放在纸箱里常温催熟,等捏着微微发软的时候剥开皮,果肉是嫩绿色,汁水很足,入口甜度稳,酸味压的比较低,吃起来顺滑,适合不爱酸口的人。
隔了大概四五天,眉县那箱才到,外包装简单,果子大小参差一点,绒毛看着粗一点。同样的催熟方式,放熟之后再尝,风味层次明显不一样,甜里面裹着一层清爽的果酸,不是扎舌头的那种酸,能把甜味衬的更鲜活,咬开的时候汁水往外溢,果肉质地更紧实,嚼起来有一点绵密的质感,连着吃两三个也不会觉得腻。
家里人喜好不一样。
长辈偏爱周至那一款,说吃着温和,不用特意挑熟度,稍微软一点就能吃,平时饭后拿一个,不用费心琢磨,很省心。我自己就更喜欢眉县这个,那种酸甜平衡的感觉,刚好是我想要的,拿来打果汁也合适,榨出来的果味浓郁,不会淡巴巴的。这只是我的个人感受,不是标准答案。
后来又在市场零散买过几次,发现就算是同一个产地,不同批次、不同采摘时间,吃起来差别也挺大。早摘的果子,不管是哪边的,就算催熟之后,风味都会单薄一些;采摘时机合适的,果香会厚重很多。还有存放这块也有讲究,硬果别直接放冰箱,低温会卡住熟化,容易放久了发僵,等捏着软了再冷藏,能多放几天慢慢吃。
一起买果子的朋友跟我想法反过来,他常年囤周至猕猴桃,说稳定,送礼拿出去看着整齐,收到的人接受度高,很少有人吃不惯。他试过眉县的,觉得那个果酸感他适应不来,吃着总觉得有点刺激,所以一直固定选周至。听他说完我也没争辩,口味本来就没有统一的标尺,有人喜欢柔和稳妥,有人偏爱风味突出,只是刚好我们俩的偏好错开了。
慢慢吃下来,我心里也有了模糊的选择方向。要是打算送给不太熟悉的人,或者家里老人小孩多,想要稳妥不挑口的,周至的会更合适;自己日常吃,喜欢酸甜有层次的口感,愿意慢慢等果子自然放熟,眉县的会更合心意。
上周收拾阳台的时候,还剩下几个没吃完的,两个产地混放在一起,不看标签,光靠尝也能分出来。周至的入口第一口就是甜,顺滑到底;眉县的先甜后带一点清酸,回味更久。没有谁绝对胜过谁,只是适配的场景和口味不一样,选的时候跟着自己的偏好来就够了。