前几天专门跑盐亭老城菜市场，就是想搞清楚盐亭母猪壳多少钱一斤，问了好几个鱼摊老板，还有一个在梓江边上收鱼的熟人，得到的报价差别挺明显的，不是一个固定数字。

最先问的是市场上摆着的养殖母猪壳，个头大多在七八两到一斤出头，老板说正常卖六十左右一斤，要是买得多，一次性拿个三四条，能给到五十五。摊子上的鱼都是活水养起的，看着精神，鳞片完整，就是这个价位，几乎每家卖养殖货的都差不多这个区间，浮动不会特别大。

野生的就不一样了，这个是最容易踩混淆的地方。收鱼的那个熟人跟我说，野生的母猪壳本来就少，大多是钓友或者下河网捕上来的，看大小定价，小一点的四五两那种，要七十往上，一斤左右的，人家有时候敢喊到八十。而且野生货不是天天都有，能不能碰到全看运气，赶上当天没人送，市场上就根本看不到野生的。

鱼庄里面的价格又要另算，不是按买生鱼的行情来。店里做好的软烧母猪壳，算下来摊到一斤就贵得多，里面包含了加工、佐料和房租，不能拿这个和菜市场的生鲜价混在一起对比，之前我就差点把餐馆的价格当成拿货价，闹了个乌龙。

还有一点，季节影响很明显。入春之后，水温慢慢上来，鱼的数量多一点，价格会稍微往下落一点；到冬天，活水里面不好捕捞，货源变少，报价跟着往上抬，有时候一斤能多贵几块到十块。另外个头也会影响，太小的鱼苗一般不会拿来卖，太大的老鱼，买的人少，反而有时候会便宜点出。

这只是我的个人感受，不是标准答案，你去买的时候，最好先问清楚是养殖还是野生，再看活不鲜活，免得听一个笼统价格，到现场对不上心里预期。

那天问完之后，没急着下手，站在边上看了一阵，有两个人专门来等野生货，说宁愿多等两天，也不想拿养殖的，口味上他们自己吃得出来差别。

临走的时候，卖鱼的老板随口提了一句，路边偶尔碰到有人私下兜售的，报价看着低，要留心看鱼的状态，有些已经缺氧蔫了，看着划算，拿回家没多久就不新鲜了。

后来往回走，路上还在琢磨，同样叫母猪壳，价格拉开这么多，核心就是货源渠道，不是说报六十就一定是亏，也不是八十就一定是宰人，有无这个区分，价差就摆在那里。