晨雾漫过安溪虎邱镇的茶山时，那抹黄绿相间的茶影便在晨光中舒展身姿。指尖轻触茶树新发的嫩芽，一缕清冽的香气便顺着指尖漫入鼻腔，这便是黄金贵独有的芬芳。作为闽南乌龙茶中极具辨识度的品类，黄金贵的品种归属藏着自然与人文交织的密码，它并非凭空而生的茶品，而是黄棪（又称黄旦）茶树历经百年培育的结晶，在乌龙茶的谱系中占据着独特的位置。
关于黄金贵的由来，流传着两段温润如茶的传说。清咸丰年间的风，曾拂过一位新娘的鬓角，王暗棪姑娘带着两株绿黄色茶苗嫁入林家，这份 “带青” 的嫁妆象征着子孙兴旺的祈愿。茶苗在祠堂旁的园地里扎根，叶片比寻常茶树更显黄绿，却在采制后绽放出惊人的香气 —— 未揭杯盖，桂香已穿透器皿，弥漫全屋，故而得名 “透天香”。闽南方言中 “王” 与 “黄” 谐音，“暗棪” 化作 “黄棪”，既纪念了带来茶苗的新娘，也定格了茶树的特征。后来茶商将其销往东南亚，因供不应求、价值不菲，便有了 “黄金贵” 的美名，寓意这份茶香比黄金更值得珍视。另一段传说里，茶农魏珍在天边岭的石缝间发现奇异茶树，花开引人，扦插培育后采制的茶叶，香气清绝，同样以 “黄棪” 为名，让这份自然的馈赠得以流传。
黄金贵的品种根基，在于黄棪茶树独特的生物特性。这是一种小乔木型茶树，树姿半开张，枝叶舒展如谦谦君子，分枝中等，节间较短，让养分能更集中地供给芽叶。叶片呈椭圆形或倒披针形，叶尖渐尖，叶缘带着微波浪状的弧度，如同被春风轻吻过的褶皱。叶色黄绿，富光泽，薄如蝉翼却透着坚韧，叶面微隆起，叶齿细密，这些特征让它在阳光下显得格外灵动。作为早芽种，黄金贵的春芽在三月上中旬便悄然萌发，比普通茶树早十余天，比铁观音早近二十天，故而在产区被称为 “清明茶”，成为春日里最早的茶鲜之一。这种早发的特性，不仅让黄金贵抢占了市场先机，更让芽叶积累了充足的营养，为后续的风味形成奠定了基础。
从茶树鲜叶到杯中佳茗，黄金贵的制作工艺始终围绕着 “保香” 与 “保鲜” 展开，尽显对品种特性的尊重。闽南乌龙茶的初制工艺虽为基础，但针对黄棪鲜叶表皮薄、气孔大、水分易散失的特点，工序细节上有着精妙的调整。晒青时需轻晒，失水率比其他品种低，避免芽叶失去鲜活感；摇青则讲究 “前三轻后一重”，前三次摇青转数宜少，保持 “青力”，第四次稍重，促进适度红变，让香气得以转化升华。炒青需稍偏嫩，既要炒透去除青草味，又要保留芽叶的鲜灵；揉捻时少揉轻揉，防止外形断碎，烘焙时火温宜低，火候宜轻，如同为茶香披上一层温柔的铠甲，锁住那股独特的馥郁。这套工艺看似简单，实则藏着世代茶农的经验，让黄金贵的品种优势得以充分释放。
冲泡之后的黄金贵，更能让人领略其作为乌龙茶珍品的魅力。取 7 克干茶投入盖碗，沸水注入的瞬间，茶香便如挣脱束缚的精灵般升腾而起，初闻是清雅的桂花香，细品又夹杂着栀子花与梨香的甜润，层次丰富而和谐。汤色金黄明亮，如同融化的晨光，在杯中缓缓流转，映照出叶底的黄绿透亮。轻啜一口，滋味清醇鲜爽，甘冽中带着自然的甜润，茶汤滑过舌尖，回甘迅速袭来，齿颊留香久久不散。叶底在水中舒展后，呈狭长形，中央黄绿，边缘朱红，柔软明亮，仿佛重现了茶树在枝头的鲜活姿态。这般风味，正是黄金贵作为黄棪品种茶树制成的乌龙茶所独有的特质，既有着乌龙茶的醇厚，又带着自身的清新灵动。
在安溪的茶山里，黄金贵早已超越了普通茶品的意义，它是自然的馈赠，是人文的沉淀，更是品种特性与制作工艺完美融合的典范。从百年前的两株茶苗到如今的广泛种植，从 “透天香” 到 “黄金贵” 的名称演变，每一段历程都藏着对茶香的敬畏与珍视。无论是清明前后的采茶时节，还是闲时的一杯浅酌，黄金贵都以其独特的品种魅力，在乌龙茶的世界里占据着不可替代的位置，让每一个品味它的人，都能在茶香中感受到岁月的温润与自然的清灵。