跑了一早上，绕着城区转了两圈，才搞明白小米辣椒批发市场在哪里，导航直接搜农贸大市场的名字，往往只会给你带到零售门面，真正做大宗辣椒批发的档口，大多藏在市场靠后侧的蔬菜交易片区。

一开始以为随便找个农副产品市场进去就能问到，七点多就出门，进到大门之后，沿路两边全是卖配菜、水果的散户，问了两家，都说自己不做批发，只是零卖，要量大得往里面走。那个市场面积很大，分区标识做得很潦草，墙上的牌子褪色严重，问保安才指了方向，说辣椒、葱姜蒜这类调味菜集中在最里面那一排大棚。

到地方的时候，已经有货车在卸货，纸箱堆得老高，不少筐子里面码着红通通的小米辣。档口老板大多习惯早市交易，上午十点之后，整车拿货的客商基本就散得差不多了，剩下的货要么是挑剩的，要么价格会往上浮动一点。同一片区域里，不止一家做小米椒，有新鲜货，也有已经烘干的干辣椒，货源产地不一样，成色和辣度差别很明显。

这只是我的个人感受，不是标准答案。

同市场里，有个常拿货的餐馆老板跟我说，他有时候会换地方，周边城市更大的果蔬集散中心，小米辣选择更多，旺季的时候产地直发的车直接进场，单价会低一些，但要起订量，小批量拿货并不划算。如果只是门店日常补几十斤，就近这个市场反而省事，不用承担太高的拿货门槛，不合适还可以当场挑拣。

之前踩过一个不大不小的坑，线上查信息的时候，看到好几个名字相近的农贸地点，分不清哪个是新市场哪个是老市场，白白跑错一趟。后来才反应过来，很多城市不会单独有一个只卖小米辣椒的批发市场，它只是蔬菜批发品类里的其中一种，不会单独挂牌，找的时候重点认准大型农产品集散市场的蔬菜批发专区就行。

还有一点，每个时间段行情不一样，夏天本地货多，选择充足，价格平稳；秋冬大多靠外地调货，货源紧的时候，档口存货不多，最好提前电话问一句有没有现货，免得跑过去空跑一趟。不少档口支持微信预留，确定好要的量和成色，早上直接过去装车，省去在里面慢慢找的功夫。

离开的时候已经快中午，大棚里热闹劲儿淡下去不少，剩下零星几个摊主在整理筐子里剩下的小米辣，挑掉发软破损的果子。手里记了两个档口的联系方式，想着后面补货可以直接联系，不用再像这次一样，进门之后漫无目的地到处打听。