那天翻出冰箱冻着的粽子，对着电饭锅琢磨电饭锅煮粽子放多少水，之前刷到过不一样的说法，有的说没过粽子就行，有的说要高出一截，拿不准，干脆凭着感觉往里面添。

粽子是冷冻的，没有提前解冻，一个个挨紧摆在内胆底部，水只漫过粽子一半多一点，想着本身粽子里面有馅料，裹得严实，应该不容易夹生，按下煮饭键就走开去忙别的。

跳键的时候凑过去掀开盖子，热气一下子涌上来，闻着味道倒是香，捞出来一个，剥开粽叶，外层的糯米干巴巴的，靠近粽叶那一圈发硬，咬着发柴，中心的馅料摸着温度是够的，就是口感很怪。

心里有点懊恼，又不知道该再加多少，往锅里补了小半碗凉水，把那个剥开一半的粽子重新丢回去，盖好盖子再按一次煮饭。

等再次跳键，拿出来再尝，干硬的地方软了一点点，但还是不对劲，粽叶泡得软塌塌的，糯米外层吸了水，内里的质感又变得糊糊的，分不清到底是水少了还是二次加热把它煮过头了。

后来问家里人，他们每次煮粽子都是水高出粽子不少，可我看着鼓鼓囊囊的粽子，总怕水太多，煮好之后味道变淡，粽叶的香气都被冲淡，一直不敢放多。

之后又试了一次，这次水加到刚好全部盖住粽子，粽子还是冷冻款，没有提前泡。煮完开盖，粽叶湿淋淋贴在米上，剥开之后，糯米整体是软的，没有上一回那种发硬的壳，只是底部泡在水里的位置，糯米比上层更软烂一些。

也不是说这个状态就多合适，只是对比上一次，差别很明显。同样的电饭锅，同样的粽子，水量一变，出来的口感完全两样。

旁边朋友听见我念叨，说她煮的时候喜欢多放水，煮好之后不马上捞，焖上二十分钟，说这样冷热均匀，不容易一边干一边烂。我没跟着这么试，本身不太喜欢焖太久，粽子放久了粽叶的清香味散得快。

就是到现在，我也没有一个固定的标准，每次放的时候都犹豫，看着粽子大小不一样，有的扁一点，有的圆滚滚占地方，同样的水位，看起来也不是一回事。

只知道我那回水没没过粽子的那次，成品实在不好吃。这只是我自己遇上的情况，换别的电饭锅、新鲜粽子或者提前解冻过的，大概率不会和我这个体验一样。

晚上收拾台面的时候，粽叶残渣丢进垃圾桶，内胆里剩下的温水倒进水池，听见水流哗哗响。